?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] Пост для знакомства.

Всем привет.

Меня зовут Кирьянова Таня.


Я родилась в Витебске. На данный момент живу в Минске. Очень люблю этот город и пока что никуда не собираюсь отсюда уезжать.

Я очень люблю готовить, что невозможно не заметить, полистав мой блог. У меня нет фаворитных блюд. Люблю всё простое, вкусное и красивое. Обожаю запах базилика, тимьяна и чеснока.
Ах да. Я не повар. Это - моё хобби. А я всего лишь айтишник :)

Я обожаю фотографировать, хотя уверена, что никогда не стану профессиональным фотографом.

Люблю путешествовать и мечтаю вернуться в США на пару месяцев, чтобы проехаться по всем штатам!

Вещи, которые я не люблю:
- шоппинг. я имею ввиду покупку одежды и обуви. Не умею я ходить по магазинам часами. Не моё :)
- декоративная косметика. может быть когда-нибудь меня научат красиво краситься, и я полюблю это дело.. но пока..
- когда меня заставляют что-то делать против моей воли.

Мечтаю перестать беспокоиться и начать жить! :)

В комментариях пишите, как вас зовут и откуда вы. Мне будет очень приятно со всеми вами познакомиться.

Tags:

Клумба: Новое меню

Как же я обожаю, когда в городе М. происходит что-то новое: проводятся фуд-фестивали, открываются новые заведения, создаются новые вкусные меню. И как же меня восхищают те люди, которые не боятся воплощать свои мечты в жизнь. Которые, не смотря ни на что, реализовывают свои идеи, показывают и рассказывают людям о чем-то новом. Ведь именно так зарождается культура еды и питья, именно так можно научить людей немного больше разбираться в кухне, именно так можно открыть глаза на что-то интересное и неординарное.
Так, благодаря Вадиму Астори, в баре Клумба (что находится на Зыбицкой) появилось новое умопомрачительное меню. Хот-доги, конечно, тоже были хороши. Но тут уже совсем другой уровень. Тут разнообразие вкусов, тут эмоции в каждой представленной позиции, тут для каждого теперь найдется подходящее блюдо.



Клумба: новое менюCollapse )
Вы же знали, что по принципу ризотто можно приготовить почти любую крупу? Если не знали, то уже знаете :) И теперь, если вам в голову придет мысль приготовить ризотто, но дома не окажется подходящего риса, то вы легко сможете взять на замену перловую крупу, например, и приготовить обед или ужин, от которого все будут в восторге.
Кстати, любовь к перловке родилась во мне еще с детства. Но почему-то всегда меня расстраивал тот факт, что эту крупу нужно замачивать и долго варить. В этом же рецепте мы избегаем замачивания. И готовка займет 30-40 минут. Идеально!



Перлотто с грибами и яйцом пашотCollapse )
Возможно я кому-то открою Америку, но вафли - это так же просто, как и блинчики. Просто потому что тесто для вафель абсолютно такое же как и у блинчиков/оладий. Круто, да? Все, что вам нужно, это просто использовать вафельницу вместо сковородки.
Что касается теста. Обычно, все делают стандартную смесь (мука, яйцо, молоко, сметана может), и подают в итоге со сметаной, вареньем, медом, кленовым сиропом. Но ведь на самом деле, если включить фантазию, в тесто можно добавить очень много разных ингредиентов, и каждый раз вы будете получать абсолютно что-то новое. Ну и не следует забывать тот факт, что если вы готовите вафли, это вовсе не значит, что вы готовите сладкое блюдо.
Сегодня у меня для вас есть 5 рецептов вафель на разный вкус и цвет. Записывайте, покупайте вафельницы и бегом на кухню! :)



5 рецептов вафельCollapse )
Знаете, есть такая еда, которая хороша во всём! Абсолютно во всём! Во вкусе, в простоте, в текстуре, в сочетании с другими продуктами. Еда, от которой получаешь удовольствие не только во время её поедания, но и во время готовки. Для меня такая еда - это паста! Ко всему прочему, когда я делаю пасту сама, у меня отдыхает мозг, приходит какая-то гармония и всё вокруг становится так хорошо. Пожалуй, можно это обозвать кулинарной йогой :)
Некоторые думают, что сделать домашнюю пасту это сложно. Но если у вас на кухне есть миксер и машинка для раскатки пасты, весь процесс превращается в сплошной кайф.



Домашняя паста на kirikitchen!Collapse )

Ассам утка от Джейми

Порой, когда меня покидает всякий энтузиазм, фантазия, вдохновение, я иду за этим всем к поварам, у которых всегда есть что сказать и рассказать. Порой часами могу смотреть канал Джейми Оливера, или Дженаро Контальдо, или Гордона Рамзи. Зато потом столько идей! Хочется творить, готовить, кормить всех всех всех! :)
Так совсем недавно случился ступор, когда я первый раз решила приготовить утку. Да-да! Первый раз.
У меня в семье как-то не было никогда традиции готовить утку и не помню, готовили ли вообще. Поэтому к этой птице я относилась достаточно прохладно. Но все когда-то бывает в первый раз. Купила тушку, долго на нее смотрела, долго гуглила, что же можно с ней сотворить, а потом нашла как всегда простой и оригинальный рецепт у Джейми. Утка была божественной! Поэтому рецепт сохраняю себе и заодно делюсь с вами ;)



Рецепт утки и пара небольших секретиковCollapse )
Фестиваль уличной еды Vulitsa Ezha стал проходить в Минске относительно недавно. Представляю, сколько ушло сил, энергии и терпения у организаторов, чтобы как-то запустить данный проект. Отмены, переносы, погодные условия в конце концов. Но радует, что ребята не опустили руки и продолжили воплощать мечту в реальность. И если раньше мероприятие проводилось раз в пол года, то на это лето в планах провести целых 3 феста! И это не считая уже проведенного в мае.
Ближайший состоится уже на этих выходных 17-18 июня в парке Dreamland!
Так почему же все таки нужно сходить на Vulitsa Ezha?



Почему стоит сходить на Vulitsa EzhaCollapse )
Ну что, настала пора летних легких супчиков?
С наступлением лета хочется всегда чего-то свежего, холодного, яркого. Поэтому сегодня поговорим о супах, которые всем хорошо известны, которые очень просто готовятся, правда все их готовят по-разному. Это всеми любимые холодник, щавель и гаспачо. Причем здесь гаспачо, спросите вы? Да просто так. Для разнообразия ;)
Я рассказываю вам, как готовлю эти супы я, а вы делитесь своими фишками и секретами. Договорились?



3 летних супа, которые вы будете готовить этим летомCollapse )
Когда мне говорят "ой да у меня нет времени готовить", я списываю это на простую лень и пустые отговорки :) Ну правда! Есть уйма блюд, которые можно приготовить за 15 минут. Было бы желание и основные ингредиенты. Взять, например, эту пасту с тунцом. Вы дольше будете доставать ингредиенты из холодильника, чем готовить это блюдо. Не верите? Идите на кухню и проверьте ;)
И да! Если вы часто говорите себе, что у вас на что-то нет времени, нужно срочно избавляться от этой привычки. Чем чаще вы себе это говорите, тем меньше у вас будет времени на выполнение каких-либо задач и планов.



Паста с тунцом за 15 минутCollapse )
Пока город М. поглотила новая волна гастрофеста, некоторые заведения решили не отставать от тренда и сделать собственные сеты по очень приятной цене, никак не привязываясь к фестивалю. На самом деле действительно разумный ход: ведь люди идут туда, где предлагают много еды за относительно маленькие деньги.
Так, совсем недавно, Ресторан Азиатской кухни "Суши Весла" на Независимости, 78 ввел в свое меню очень интересный и в какой-то степени новый для беларуси сет "Рамен Бургер". Что это такое? Вкусно ли? Стоит ли пробовать? Отвечаю на эти вопросы чуть ниже.



СУШИ ВЕСЛА: Collapse )
Тортилья с картофелем и луком на завтрак - это восхитительно! Да, приготовление займет у вас немного больше времени, чем обычный омлет, но оно того стоит, поверьте.
В чем прелесть тортильи? Во-первых, это невероятно вкусно! Казалось бы, лук, картошка, яйца.. подумаешь! Но нет, это очень вкусно! Это же испанское блюдо, а в Испании (как и в Италии) разбираются в еде :) Во-вторых, это очень сытно. И до обеда вы определенно больше не захотите есть. Ну и к тому же, все эти картофельные углеводы, которые мы получим на завтрак, не такие ух и страшные ;)



Рецепт тортильи с картофелем и лукомCollapse )
Как-то так повелось, что наш народ не слишком пользуется собственной фантазией, когда готовит еду на природе. Вспоминаю, как в детстве ездили за город и готовили шашлыки. Готовили ли что-нибудь кроме шашлыков? Нет :) Хотя оно и понятно, тогда не то чтобы был большой выбор продуктов. К еде относились очень и очень просто. Даже слово "гриль" знал далеко не каждый (наверное). Прошло время, выбор продуктов заметно увеличился, появился интернет, в котором можно найти любой рецепт на любой вкус, появилось много журналов, где можно почерпнуть идеи для пикника. Но мы все равно почему-то продолжаем ездить "на шашлыки". Что поделать, мы выросли на этом.
Нет, я ни в коем случае не хочу сказать, что шашлыки это плохо. Шашлыки это круто и вкусно (если выбрать хорошее мясо и не пересушить). Но как же разнообразие?
Этим летом я хочу собрать у себя в блоге побольше интересных рецептов, которые можно просто приготовить на природе. Поэкспериментируем? ;)



Рецепт тако с лососем и освежающим соусомCollapse )
Знаете, частенько друзья говорят мне: Таня, открой ты уже своё заведение/ресторан/кафе. Говорят уже несколько лет. А я в этом плане сцун. Мне всегда кажется, что это всё сложно, невозможно, нереально. Слишком много раз нужно переступить через себя. Слишком много раз нужно побороть себя. И вот это вот всё.
В один прекрасный день замечательный блогер Александр Кульбачко(ну, был же блогер, Саша? :)) взял и открыл винный бар, который стал для меня одним из любимых заведений. Тогда я подумала, черт возьми, может это все не так уж сложно, может всё возможно? Ведь Хороший год - это действительно хороший проект.
Спустя какое-то время еще один немало известный блогер Гриша @gdehodil открывает свою пельменную Мука, тем самым опять заставляя мои сердце и душу немного встрепенуться. Еще один блогер. Еще одно заведение. И его тоже все хвалят. С ума сойти.. Так может и мне?. Так может смогу?.
Последние несколько недель весь инстаграм пестрит картинками пельмешек из новой пельменной, потрясные отзывы, всё так уютно, вкусно, замечательно. И ты уже бежишь с надеждой на то, что всё так и есть... но на первой же минуте слышишь звук разбившейся.. надежды.



Пельменная МУКАCollapse )
На выходных на фестивале уличной еды Vulitsa Ezha у меня случился мой первый мастер-класс. Таких положительных эмоций я не испытывала уже давно. Волнительно? Ну, немного. Там было столько моих друзей и знакомых, что ощущение было, будто я готовлю у себя на кухне :)
Мастер-классы проводились в зоне "Магги", и соответственно готовили мы всё с использованием одноименных приправ.
Мой выбор пал на пасту (не удивительно, да?). Итак, паста с митболлами и грибами в сливочном соусе. Кому интересен рецепт, записывайте.



Рецепт пасты с митболламиCollapse )
Помните как Тося из фильма "Девчата" рассказывала про картошку?
"Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!"
Мне кажется, что я точно так же могу говорить про блюда из яиц. Мне кажется, что если в холодильник есть яйца, то каждое утро на вашем столе будет вкусный, красивый, полезный завтрак. И каждый день этот завтрак может быть совершенно разным.



Яичные завтраки на каждый деньCollapse )

Лёгкий обед на Веранде

Не знаете, куда сходить на обед в этот серый дождливый майский день? У меня есть для вас прекрасный вариант для обеда, ужина или просто бокала вина с закусками - ресторан Веранда на Дзержинского. Я была здесь не один раз, и каждый раз мне было хорошо и вкусно. Большой светлый ресторан со спокойным, приятным, ненавязчивым интерьером. Хорошая кухня и замечательное обслуживание. То, что надо!



Лёгкий обед на ВерандеCollapse )

Весеннее ризотто

За окном весна (ну, хорошо, как бы весна), а значит самое время приготовить что-нибудь весеннее, свежее, яркое, ароматное.
Как насчет восхитительного зеленого весеннего ризотто? Спаржа, цукини, сельдерей, горошек! Мммм. Весна прямо у вас в тарелке.
Приготовьте его в качестве ужина или положите в любимый ланч бокс и возьмите в качестве обеда на работу. В любом случае, блюдо не оставит вас равнодушным.



Весеннее ризотто. РецептCollapse )
Неделя 47. Помните, что жизнь - игра.

Вы можете узнать больше о человеке за час игры, чем за год разговоров. (с) Платон

Когда жизнь состоит только из работы, текущих дел и обязательств, легко забыть о ее радостях. Умение совместить полезное с приятным даже на работе повышает ощущение радости. А она помогает лучше справляться со стрессами, укреплять взаимоотношения с людьми, развивать изобретательность и повышать производительность.

Read more...Collapse )
Вслед за кофейным гастрофестом в Минске прошел Gastrofest: Asia. Те же условия, 20 заведений, фиксированная цена, только новая тема, серьезные сеты, азиатская кухня, еще больше подарков от партнёров.
Несомненно, это интересно, это весело, это круто! Но на мой взгляд, ажиотаж на азиатском гастрофесте был на порядок ниже. Почему? Цена. Да, 26 BYN за такие большие сеты, за такое количество еды - это очень сладкая цена. Но обойти все 20 заведений уже не всем под силу :) Интересно, сколько человек обошли хотя бы 16? Кто тот счастливчик, к которому поедет главный приз?
Ну, это на самом деле все не важно. Важно, что Гастрофест это прекрасный способ познакомиться с заведениями, попробовать интересные блюда и открыть для себя что-то новое.
Ниже мой персональный рейтинг тех заведений, куда мне посчастливилось попасть за эти 3 недели. Поехали.



Мой взгляд на Gastrofest: Asia.Collapse )
Урааа!! Большие выходные! Целый 4 дня выходных. И еще 3 дня через неделю. Счастье-то какое!
Конечно, можно посвятить себя великому ЗОЖ и ПП. Но какого черта, ребята! Весна! Го по барам пить вкусные коктейли и наслаждаться жизнью. Хорошо, что нынче не приходится очень долго думать над тем, куда же пойти. В городе М. появилось очень много хороших заведений с хорошим барным меню. И это прекрасно.
Вот вам пример нескольких заведений, куда мне нравится ходить на вкусные коктейли и куда я всегда с удовольствием возвращаюсь.



Где вкусно выпить в городе М.Collapse )


Всем привет.

Меня зовут Таня и это мой кулинарный блог.


Немного обо мне




Blog Content Marketing
Blog Content Marketing
Blog Content Marketing

Tags

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com