kirilife (kirilife) wrote,
kirilife
kirilife

Category:

Сaponata / Капоната на все случаи жизни.

Капоната - сицилийское блюдо, в которое я сразу влюбилась. На Сицилии его подают везде, абсолютно. И это блюдо полностью соответсвует моим food-предпочтениям - просто и вкусно. Мало того, что капоната идеальна в качестве закуски, но ее там же можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе! Определенно - блюдо на все случаи жизни.
Слушайте, сицилийцы вообще крутые. У них нужно поучиться умению взять самые дешевые местные продукты и приготовить невероятную вкуснятину.




Ингредиенты:
2 средних баклажана
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
горсть оливок без косточки
2 ст.л. каперсов
2-3 ст.л. винного уксуса
томаты в собственном соку 425 мл
1 ч.л. сушеного орегано
соль, перец

1. баклажаны режем маленькими кубиками и обжариваем в оливковом масле с 1 ч.л. орегано (5 мин)
2. добавляем мелко рубленный лук, чеснок и стебли петрушки (листочки добавляются в самом конце) (4 мин)
3. добавляем оливки, каперсы и уксус - перемешиваем.
4. добавляем томаты в собственном соку. доводим до кипения. солим, перчим. готовим на маленьком огне 15 минут.
5. В самом конце посыпаем рубленной петрушкой или базиликом.
6. Подавать со свежим хлебом (желательно с чиабаттой)

Приятного аппетита!


Я в последнее время очень полюбила овощи, поэтому капоната - частый гость на моей кухне!
Кстати, в качестве закуски она прекрасно будет смотреться на праздничном столе ;)

Tags: kirifood, закуски, овощные блюда
Subscribe

  • Simple food: persimmon / хурма

    Сейчас сезон хурмы, и в каждом магазине на прилавках можно найти этот красивый оранжевый фрукт, который берут все все все :) Поэтому сегодня…

  • 10 MUST HAVE бакалейных продуктов на моей кухне

    Бывало у вас такое, что вы решили приготовить завтрак, обед или ужин, или может быть ссобойку на работу, и обнаружили, что в вашей кладовке нет…

  • 10 Must Have продуктов в моём холодильнике

    Кто-то предпочитает ходить в магазин каждый день для того, чтобы каждый день на столе была свежая еда. Кто-то закупается раз в 1-2 недели. Я не могу…

promo kirilife december 6, 2016 10:01 18
Buy for 20 tokens
Именно столько времени хватило для того, чтобы передать те самые эмоции, то самое счастье и радость, ту любовь, которая случилась у нас 17 октября на Сицилии! Сначала я хотела написать большой душещипательный пост о нас и о нашей свадьбе. Но подумала, что при наличии видео в посте, текст все…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Simple food: persimmon / хурма

    Сейчас сезон хурмы, и в каждом магазине на прилавках можно найти этот красивый оранжевый фрукт, который берут все все все :) Поэтому сегодня…

  • 10 MUST HAVE бакалейных продуктов на моей кухне

    Бывало у вас такое, что вы решили приготовить завтрак, обед или ужин, или может быть ссобойку на работу, и обнаружили, что в вашей кладовке нет…

  • 10 Must Have продуктов в моём холодильнике

    Кто-то предпочитает ходить в магазин каждый день для того, чтобы каждый день на столе была свежая еда. Кто-то закупается раз в 1-2 недели. Я не могу…