October 19th, 2014

Картофельно-луковый гратен.

Осеннее воскресенье - это отличный день для новых экспериментов на кухне. Снаружи холодно, поэтому выбираться куда-нибудь совсем не хотелось. Зато ну кухне на меня косо смотрели журналы с еще не опробованными рецептами. К тому же к воскресенью у меня начинается ломка от того, что неделю не готовила ничего интересного :)
Сегодня я решила сделать картофельный гратен, который никогда не делала до сегодняшнего дня. Впрочем, такие блюда, как гратен, не очень приживаются в нашем доме, потому что "Таня! Это что, блюдо без мяса?" :) Но получилось очень вкусно. Правда кроме гратена пришлось сделать и мясное блюдо, чтобы как-то компенсировать :)
Гратен очень хорош как самостоятельное блюдо, а так же отлично выступает в роли гарнира.



[Рецепт тут]
Ингредиенты: на 4 порции
картофель - 750гр
большие луковицы - 4шт
чеснок - 3 зубчика
тимьян - 3 веточки
лавровый лист - 2шт
жирные сливки - 75мл
куриный бульон - 75мл
пармезан - 50гр
оливковое масло - 4-5 ст.л.

1. картофель отварить в мундире. почистить.
2. Лук нашинковать



3. в сотейник налить оливковое масло. Разогревать на тихом огне.
4. В сотейник добавить лук, чеснок, тимьян, лавровые листья. Томить на медленном огне 30 минут.





5. Через 30 минут выбросить тимьян и лавровый лист. Лук отставить в сторону.
6. Духовку разогреть до 200"
7. Картофель нарезать тонкими дольками. Половину выложить в форму. Сверху выложить половину лука. Затем опять картофель. Следом лук.



8. Смешать слики и бульон. Залить получившейся смесью картофель. Посыпать пармезаном и отправить в духовку на 30 мин.



9. Достаньте гратен из духовки и дайте ему отдохнуть еще 10 минут.




promo kirilife декабрь 6, 2016 10:01 18
Buy for 20 tokens
Именно столько времени хватило для того, чтобы передать те самые эмоции, то самое счастье и радость, ту любовь, которая случилась у нас 17 октября на Сицилии! Сначала я хотела написать большой душещипательный пост о нас и о нашей свадьбе. Но подумала, что при наличии видео в посте, текст все…