May 23rd, 2015

Pasta & Meatballs

С сегодняшнего дня в #марафонпасты стартовала тема "Мясные соусы". Первое, что пришло на ум - мясные шарики и болоньез. И тут я задумалась, а с каким еще мясным соусом можно сделать пасту? Может вы мне подскажете? Что-то у меня ощущение, что это самая скучная тема во всём этом марафоне.
Ну а у меня сегодня паста с митболлами. Готовится не так мгновенно, как предыдущие рецепты, зато это очень вкусно. Отличное блюдо выходного дня, я считаю :)



[Рецепт]
Ингредиенты:
паста - 250гр
для митболлов:
говяжий фарш - 450гр
сухой перец чили - 1ч.л.
молотая корица - 1 щепотка
мускатный орех - 1 щепотка
чеснок - 3 зубчика
яйцо - 1шт
горсть тертого пармезана
цедра одного лимона
соль, перец

для томатного соуса:
оливковое масло
чеснок - 3 зубчика
несколько веточек тимьяна и розмарина
перец чили - 1шт
томаты в собственном соку - 800мл
красный винный уксус - 3ст.л.
соль, перец

1. Соединяем все ингредиенты для митболлов. Тщательно перемешиваем и лепим маленткие шарики. Чтобы удобнее было скатывать шарики, руки нужно переодически немного смачивать водой.



2. Мясные шарики выкладываем на плоскую поверхность и отправляем в холодильник.
3. Займемся соусом. В кастрюле разогреть масло, уменьшить огонь. Добавить в масло мелко порубленный чеснок, перец чили, разрезанный пополам, и травы.



4. Через пару минут добавляем томаты и уксус. Немного перчим и солим. Оставляем вариться на небольшом огне пол часа.

5. Когда соус почти готов, достаем наши митболлы из холодильника, и обжариваем их на хорошо нагретой сковородке буквально минуты 3.



6. Из соуса достать ветки тимьяна и розмарина, сам соус вылить к митболлам. Томить на небольшом огне минут 15-20.

7. Ставим кипятиться воду для пасты. Варим пасту на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

8. Сливаем воду, к пасте добавляем мясные шарики с соусом. Тщательно перемешиваем.

9. При подаче посыпаем зеленью и тертым пармезаном.




Приятного аппетита! И хороших всем выходных!
promo kirilife december 6, 2016 10:01 18
Buy for 20 tokens
Именно столько времени хватило для того, чтобы передать те самые эмоции, то самое счастье и радость, ту любовь, которая случилась у нас 17 октября на Сицилии! Сначала я хотела написать большой душещипательный пост о нас и о нашей свадьбе. Но подумала, что при наличии видео в посте, текст все…