May 24th, 2015

Pasta Bolognese

Наверняка все умеют делать пасту Болоньез. Или есть такие, кто еще не пробовал? Тогда этот пост определенно для вас!
Уверена, что каждый делает болоньез по-своему. У меня сегодня тоже не совсем классический болоньез, зато быстрый и вкусный :) По хорошему, на этот соус нужно было бы потратить пару часов, а то и больше. Но когда ты голодный, все стандарты отходят в сторонку. Так что сегодня болоньез из говяжьего фарша, без панчетты и бульона ;)



[Рецепт]
Ингредиенты:
паста - 250гр
говяжий фарш - 500гр
лук - 2-3 небольшие луковицы
морковь - 1 большая
сельдерей - 4 палочки
томаты в собственном соку - 800мл
пол бокала вина
пармезан
соль, перец

1. Овощи порезать маленькими кубиками и обжарить на сковородке до мягкости.





2. Выложить овощи. На сковородке обжарить фарш, разминая лопаточкой, чтобы не было больших комочков. Обжариваем минут 5-7.
3. К фаршу добавить овощи. Влить вино и выпаривать 2 минуты.



4. В сковородку добавить томаты, убавить огонь, посолить, поперчить и томить под крышкой минут 20.



5. Сварить пасту (варим на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке). после того как паста сварилась, добавить в нее немного оливкового масла. перемешать.

6. Выкладывать пасту по тарелкам. Сверху выкладывать соус. При подаче посыпать тертым пармезаном.




Приятного всем аппетита!
promo kirilife december 6, 2016 10:01 18
Buy for 20 tokens
Именно столько времени хватило для того, чтобы передать те самые эмоции, то самое счастье и радость, ту любовь, которая случилась у нас 17 октября на Сицилии! Сначала я хотела написать большой душещипательный пост о нас и о нашей свадьбе. Но подумала, что при наличии видео в посте, текст все…