July 15th, 2015

Баклажаны с чечевицей и рисом

В последнее время очень часто можно услышать споры о правильном питании. При этом не редко разгораются споры по поводу мяса: нужно ли есть мясо? какое нужно есть мясо? или оно не нужно нам вовсе? Лично я живу по своей собственной системе, в основе которой лежит принцип "слушать свой организм". Я никогда не заставляю себя есть то, что по чьм-то убеждениям "правильно и необходимо". Я никогда не стану есть овсянку, например, только потому что "ну как! ну это же так полезно!" В то же время я не буду себя ограничивать в тех продуктах, которые, по чьему-то мнению, есть не правильно и не полезно. Я просто научилась любить своё тело и слушать свой организм. Вот и весь секрет.
Вот так случаются у меня периоды, когда мой организм совершенно не хочет мяса. Ну вот вообще никак. Раньше такого, кстати, не было. Или я просто не замечала :) Теперь, когда такое происходит, я готовлю мясо для Лёши, а себе делаю какую-нибудь вкусность из овощей. Так вот пару дней назад я наслаждалась вкуснейшими баклажанами, фаршированными рисом и чечевицей.



[Рецепт]
Ингредиенты:
1 баклажан
2 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
1 ч.л. зиры
50 г отварного риса (у меня басмати)
50 г отварной чечевицы (у меня черная)
несколько веточек петрушки и укропа
100 г сметаны или пустого йогурта для подачи
для томатного соуса
400 г томатов в собственном соку
1 зубчик чеснока
оливковое масло

1. Закипятить воду, выложить туда баклажан и варить минут 8. Выложить. дать остыть.
2. Духовку разогреть до 180"
3. Баклажан разрезать пополам и достать из него мякоть.
4. Мякоть порубить. Баклажановые лодочки выложить в форму
5. разогреть в сотейнике масло и обжаривать мелко порубленный лук и чеснок 3 минуты. Добавить порубленные баклажаны и зиру. Томить еще немного.
6. К этой смеси подмешать готовые рис и чечевицу, порубленную петрушку и укроп
7. Фаршировать баклажаны полученной смесью. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 25 минут.
8. Отдельно в сотейнике разогреть оливковое масло, добавить туда томаты в собственном соку и зубчик чеснока. Тушить 6-8 минут.
9. За 10 минут до готовности баклажанов добавьте к ним соус и отправьте обратно в духовку.
10. Подавайте со сметаной или йогуртом. При желании посыпать свежей зеленью.

P.S. На шаге 7 я залила томатный соус сразу к баклажанам в форму, подумала, ну зачем его делать отдельно. Он как раз в духовке и приготовится. Я забыла просто правило, что помидоры мешают приготовлению других овощей. Поэтому, баклажаны получились слегка аль денте :) Так что если решите поступить так же, не удивляйтесь ;)

А как часто вы прислушиваетесь к желаниям вашего организма? ;)
promo kirilife december 6, 2016 10:01 18
Buy for 20 tokens
Именно столько времени хватило для того, чтобы передать те самые эмоции, то самое счастье и радость, ту любовь, которая случилась у нас 17 октября на Сицилии! Сначала я хотела написать большой душещипательный пост о нас и о нашей свадьбе. Но подумала, что при наличии видео в посте, текст все…