Tags: мороженое

Сорбет из киви

Лето - отличное время для того, чтобы эспериментировать с приготовлением мороженого, сорбетов, смузи, ведь на прилавках магазинов и рынков сейчес так много вкусного!! В моей миске для фруктов случайно оказалось несколько плодов киви, и я решила пустить их на сорбет =)
Свежий, яркий и охлаждающий - что может быть лучше для жаркой поры года?
В условиях же нашего лета можно смело брать плед, устраиваться поудобнее в кресле, включать хороший фильм и начинать просмотр под вкусный холодный десерт (лето же, какое-никакое! :))



Приготовить такой сорбет очень просто:
- загружаем в блендер штучек 5 киви (если они будут не до конца спелые, то сорбет будет немного горчить), пустой йогурт грамм 200, 1-2 ст.л. мёда, 1 ст.л, лимонного сока
- брендируем
- выливаем в емкость и убираем в морозилку на несколько часов

Ложечку, кстати, брала на lightinthebox.com. Вот, думаю, нужно несколько таких заказать =)

Всем отличной и вкусной пятницы! И не болейте ;)
promo kirilife december 6, 2016 10:01 18
Buy for 20 tokens
Именно столько времени хватило для того, чтобы передать те самые эмоции, то самое счастье и радость, ту любовь, которая случилась у нас 17 октября на Сицилии! Сначала я хотела написать большой душещипательный пост о нас и о нашей свадьбе. Но подумала, что при наличии видео в посте, текст все…

Мороженое и жизненные приоритеты

Помните, как когда-то давно родители отправляли нас в магазин, и если оставалась сдача, можно было купить мороженое. Ага, то самое желанное мороженое, тот самый пломбир, вкус которого на долго останется в памяти. Пожалуй в тот самый момент это мороженое просто было символом счастья! Ты прибегаешь домой, выкладываешь его в кружку (вафля всегда съедалась отдельно.. она была не так важна), поливаешь домашним вареньем, и кааайф! Счастье и любовь в мелочах. Но времена меняются, а вместе с ними приоритеты. Нам не важно мороженое, мы уже не покупаем "счастье" на сдачу. Мы сидим в офисных стульях и следим за курсом доллара, жалуемся на страну, политику, погоду. Остановитесь на минуточку. Просто зайдите в магазин, купите мороженое, придите домой, полейте его вареньем, и расслабьтесь на 5 минут. Просто побудьте счастливыми хотябы 5 минут!

Шоколадно-банановое мороженое

Это невероятное мороженое с удивительным вкусом и текстурой. Такое вкусное, что берешь большой контейнер, в котором оно замораживалось, и начинаешь его есть прямо оттуда большой ложкой. И ничто не может тебя остановить. Кайф! И кайф от того, что ты его сделал сам, потратив на это совсем немного времени и усилий (Спасибо Насте Понедельник за её книжку "Домашнее мороженое") :) А вы так хотите? Тогда записывайте рецепт.



Collapse )

Пусть ваша пятница будет такой же вкусной, как это мороженое! ;)

Йогуртовое мороженое с вишней

Совсем недавно за #марафонпасты мне пришел подарок - книга Насти Понедельник "Домашнее мороженое". Честно говоря, я никогда не думала, что буду сама делать мороженое. Но тут в мои руки попало стооолько ягод - нужно же с ними что-то делать. Не варенье же варить, которое я вообще не ем. Поэтому я быстренько нашла в книжке подходящий рецепт и сделала мороженое. И знаете что? Я, наверное, больше не буду покупать мороженое в магазине! Правда! Зачем? Если в домашних условиях можно достаточно быстро сделать мороженое, причем натуральное, без всяких добавок и прочей гадости. И вкууууусное! ^_^
Итак, если вы любите мороженое, или у вас есть дети, которые его обожают, садитесь и записывайте ;)



[Рецепт]
Ингредиенты:
натуральный йогурт - 1 л
молоко - 500 мл
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
кремчиз (мягкий сыр типа Филаделфии) - 5 ст.л.
жирные сливки (жирность > 30%) - 250 г
сахар - 100 г
кукурузный сиром (я заменила сахарным) - 170 мл (читала, что можно заменить кленовым сиропом. а лучше приготовить самому целую бутылку впрок)
свежая вишня - 250 г
молотая корица 1/2 ч.л.

1. Установить дуршлаг на кастрюлю, положить на него марлю в несколько слоев, вылить йогурт и дать сыворотке стечь в течении 4-5 часов. Когда сыворотка стечет, загустевшего йогурта должно получиться примерно 400 г
2. переложить загустевший йогурт в контейнер и отправить в холодильник.
3. 100 мл молока смешать с кукурузным крахмалом и корицей
4. соединить в сотейнике 400 мл молока + сливки + сахар + сироп. Проварить минут 10 на самом маленьком огне.
5. снимаем смесь с огня и смешиваем с крахмальной смесью.
6. ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, 3-4 минуты. смесь должна загустеть.
7. снимаем с огня и даем немного остыть
8. соединяем кремчиз + сливочно-молочную массу + йогуртовую массу. Тщательно перемешиваем и выливаем в контейнер. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь (минимум на 6 часов)
9. из вишни удаляем косточки, пюрируем блендером и убираем в холодильник.
10. По истечении времени, указанного в п.8, смешиваем основу для мороженого с вишневым пюре и отправляем в морозилку.
11. первые 3-4 часа необходимо переодически доставать форму и перемешивать. (я перемешивала каждые пол часа).
12. подождите, когда масса замерзнет, раскладывайте по формочкам и подавайте.


Готовили домашнее мороженое? Или все же проще купить в магазине, и ну его заморачиваться? :)